Uma Pesquisa da Universidade Gama Filho aponta um alto nível de contaminação por fungos e bactérias nas superfícies das latas e garrafas de líquidos vendidos em bares, por ambulantes e até mesmo nos supermercados. Esses estabelecimentos deveriam ser mais confiáveis, devido à limpeza do lugar e de uma fiscalização mais intensa por parte da vigilância sanitária. Das latas de cerveja compradas em comércio fixo, 66,6% apresentaram contaminação pela bactéria mesófila, grupo onde estão as principais bactérias que causam mal à saúde. Outro perigo grave: a bactéria Salmonella sp, encontrada durantes os exames, é uma das mais graves: pode causar infecção generalizada, levando o consumidor à morte.A maior contaminação foi constatada nas latinhas do comércio ambulante, embora os demais estabelecimentos também continham sérios problemas, constatou o estudo. Nos bairros e praias aonde a pesquisa foi realizada, das latas de refrigerante coletadas em ambulantes, 89,2% estavam repletas de mesófilas e 85,7% com fungos. Os ambulantes são mais difíceis de fiscalizar, segundo a Vigilância Sanitária de Natal, justamente por não possuírem pontos fixos. Mas eles não ficam fora do radar das fiscalizações.Segundo Gláucia Maria, responsável pelo setor de controle de alimentos na Vigilância Sanitária de Natal, quando recebem uma denúncia, vão de encontro ao infrator e o autuam, se irregularidades forem constatadas. Para os supermercados, existe um calendário de visitações que varia de acordo com o estabelecimento. Geralmente, ao menos uma visita por ano é feita aos supermercados. Caso uma denúncia seja feita contra um ponto específico, o mesmo é imediatamente averiguado. É recomendável aos consumidores que sempre evitem que o ambulante use um pano para retirar o excesso de água das latinhas. Impossível saber em quais lugares o pano esteve e só irá ajudar a aumentar o risco de contaminação. Para os ambulantes, é aconselhável que procurem se informar na Vigilância Sanitária sobre as medidas necessárias para manter seus produtos limpos.
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